Bordeaux Wines... hum delicious!

On ne pouvait décemment pas habiter la région Bordelaise et ne pas avoir visité un château produisant du vin.


C'est maintenant chose faite avec la visite du château Anniche que nous avons faite ce week end. Ce château n'a de château que le nom. C'est en effet plus un local de production de vin , très fonctionnel mais qui n'a rien à voir avec les prestigieux châteaux auxquels l'on pense lorsque l'on évoque la région de Bordeaux.


Le "château" est situé à Haux au Sud Est de Bordeaux dans la région que l'on nomme "L'entre deux mers".

Le vigneron nous présente ici les différents types de pieds de vigne et les racines utilisées. A la fin du 19ème siècle, le "phylloxéra", un puceron parasite venu des Etats-Unis à détruit une grande partie des cépages français. Ce parasite s'attaque aux racines des vignes. Depuis toutes les vignes d'Europe sont greffées sur des racines de pieds Américains qui résistent à l'affreux parasite. Les cépages du château Anniche n'échappent pas à la règle.

Le vigneron nous éclaire aussi sur les stades de la croissance des vignes et le remplacement des vieux pieds par des jeunes pieds. Un jeune pied mettra trois années avant de produire du raisin. Cette période relativement longue oblige le vigneron à ne pas renouveller tout ses pieds en même temps et à effectuer un roulement sur toutes ses parcelles. On voit d'ailleurs un jeune pied dans son petit cylindre blanc.

Une fois pressé, le jus est placé dans ces grandes cuves metalliques. La encore, c'est un peu la déception car on ne verra pas de tonneaux dans lesquels est vielli le vin puisqu'il n'y en a pas. Il y a tout de même quelques tonneaux qui sont utilisés pour une cuvée spéciale destinée aux étrangers forunés. Nous n'avons rien d'étranger, ni de fortuné d'ailleurs et nous ne verrons donc pas ces fameux tonneaux.


Le vin reste donc dans ces cuves, où on en extrait le dépôt. Le vin rouge est viellit une année avant d'être mis en bouteille, le vin blanc est mis en bouteille l'année de la récolte.

La chaîne de mise en bouteille ....

... avec la machine à coller les étiquettes!

Les stocks de bouteilles vides.

Les stocks de produits finis...Bon OK, on voit pas grand chose..mais il faut imaginer dans ces caisses des litres et des litres de nectar Bordelais attendant d'être dégustés par les connaisseurs que nous sommes.

Voilà cette petite visite s'achève par une dégustation...ahhh...à force d'en parler ca donne soif. Le vin y est très bon et abordable. Nous repartons chacun avec une caisse sous le bras et un tire-bouchon offert.